Un brownie al cacao dolce e compatto alla base ed uno strato soffice di torta allo yogurt greco nella parte superiore. L’unione dei due gusti crea un dolce molto goloso ed equilibrato nei sapori.
Se si volesse renderlo extra goloso, si potrebbe sostituire lo yogurt con il mascarpone.
Per la base al cacao:
125 g burro
100 g zucchero
2 uova
125 g farina
30 g cacao
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
Montare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, la farina, il cacao ed il lievito setacciati.
Versare l’impasto in una teglia rivestita di carta forno e mettere in freezer.
Per lo strato allo yogurt:
2 uova
100 g zucchero
35 g burro
30 g farina
450 g yogurt greco
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro, la farina, lo yogurt greco e, delicatamente, gli albumi montati separatamente.
Versare l’impasto sopra lo strato al cacao ed infornare a 170°C per 50 minuti.
